¿ Por qué es especial la Nutrición del Adulto Mayor?

Todos, en mayor o menor medida, nos preocupamos de los niños que, como siempre se dice, son el futuro del país. Se pide para ellos mejoras sociales y educativas. Se lo merecen... es cierto. Y es prioritario, además. Pero hay un grupo humano que también requiere de mejores tratos, mejor alimentación, mejor calidad de vida, una vida más digna: son los adultos mayores. O viejitos, como se les llama con cariño.

"Este es un grupo etareo muy frágil que conlleva a cuidados especiales"

Si bien es cierto que la longevidad está determinada por factores genéticos, se reconoce que los factores ambientales, entre ellos la alimentación, intervienen en el proceso de envejecimiento y la calidad de la vida. Para la valoración de los hábitos alimentarios en  el adulto mayor es importante destacar que no sólo intervienen los factores biológicos, sino que el comportamiento alimentario se nutre de factores culturales, sociales, económicos, religiosos, históricos y muchas otras influencias que se inician desde las edades tempranas

La nutrición es muy importante para la salud física y emocional. Por ello, la dieta que lleven los adultos mayores debe ser equilibrada, variada y gastronómicamente aceptable. La comida debe ser fácil de preparar, estimulante del apetito y bien presentada, apetecible y además de fácil trituración o desintegración y digestión. El adulto mayor debe tener una alimentación variada, en la que diariamente se incluyan frutas; verduras; leche o productos lácteos con poca grasa; carnes o legumbres; pan; cereales (arroz, sémola, fideos) Asimismo, debe preferir el pescado, pavo o pollo y evitar las carnes rojas, por su alto contenido de colesterol.Estos alimentos permiten vivir saludablemente, porque aportan suficientes proteínas, grasas esenciales, minerales, vitaminas, hidratos de carbono y agua. Gracias a ellos, nuestro cuerpo funciona bien y crea los mecanismos para defenderse de las enfermedades.